طريقة عمل الديك الرومي

المكونات 

• ½4 كيلو غرام ديك رومي طازج.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة أرباع.
• حبة ليمون مقطعة إلى نصفين.

مكونات خليط الزبدة والليمون 

• اصبع زبدة صغير غير مملح، يزن حوالي 113 غرام.
• عصير حبة ليمون.
• ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور.
• ملعقة صغيرة أوراق زعتر مفرومة.

مكونات البهارات 

• حزمة من الزعتر الأخضر الطازج.
• 10 فصوص ثوم مقطّعة إلى نصفين.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة ملح.

طريقة تحضير خليط الزبدة والليمون 

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
2. أذب الزبدة في قدر صغير على النار بدرجة حرارة متوسطة.
3. أضف قشر وعصير الليمون وأوراق الزعتر.
4. اخلطهم معًا جيدًا، ثم اترك المكونات جانبًا.

طريقة تحضير الديك الرومي 

1. أخرج حوصلة الديك الرومي، واغسله جيدًا بالماء.
2. نظّفه تمامًا من الداخل والخارج، وتخلّص من أي دهون أو بقايا ريش.
3. اترك الديك الرومي جانبًا حتى يجف من الماء.

طريقة عمل الديك الرومي 

1. ضع الديك الرومي في مقلاة أو صينية كبيرة.
2. أضف ملعقة من الملح ورشة من الفلفل الأسود داخل تجويف الديك الرومي.
3. ضع أوراق الزعتر داخل التجويف.
4. أضف أنصاف الليمون والبصل والثوم.
5. ادهن الجزء الخارجي بخليط الزبدة والليمون، ثم رش الملح والفلفل.
6. اربط ساقي الديك مع بعضهما البعض، واثنِ أطراف الجناح أسفل الجسم.

طريقة طهي وتقديم الديك الرومي 

1. ضع الصينية في الفرن لمدّة ساعتين ونصف لينضج الديك الرومي تمامًا.
2. أخرج الصينية من الفرن، وضع الديك الرومي على لوح التقطيع.
3. غطّه بورق الألمنيوم، واتركه يرتاح لمدّة 20 دقيقة.
4. قطّع الديك الرومي إلى شرائح أو قطع.
5. يقدّم الديك الرومي ساخنًا أو دافئًا بحسب الرغبة.

• تحتوي المكونات المستخدمة في طريقة عمل الديك الرومي على السيلينيوم الموجود في مكوّن الديك الرومي، ويساعد تناوله في الوقاية من الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل: سرطان المثانة والثدي والرئة والمعدة.
• يُنصح بتناول الديك الرومي، لارتفاع محتواه بالبروتين والأحماض الأمينية كالتربتوفان، مما يُسهم في دعم مستوى بعض الهرمونات في الجسم كالسيروتونين، وبالتالي؛ تحسين المزاج وتعزيز الطاقة.
• يساعد تناول الوصفة في تقوية مناعة الجسم، وذلك لاحتوائها على مكوّن الليمون وعصير الليمون الغني بفيتامين ج ومضادات الأكسدة التي تسهم في تعزيز المناعة وتقليل خطر الإصابة بالالتهابات والأمراض الصحية.

• تُعد الوصفة السابقة؛ طريقة عمل الديك الرومي منخفضة المؤشر الجلايسيمي، وذلك لاحتوائها على مكوّن الديك الرومي الذي يحتوي على مؤشر نسبة سكر منخفض، يُنصح مرضى السكري بتناولها، للحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم.

• يُنصح مريض القلب بتناول الديك الرومي، لارتفاع محتواه بالبروتين الدهني عالي الكثافة "الكولسترول الجيد"، للتخلّص من الكولسترول الضار وتقليل خطر تلف جدران الشرايين والإصابة بالسكتة الدماغية أو النوبة القلبية. 
• عند اتباع طريقة عمل الديك الرومي، احرص على استبدال الزبدة بالزيت النباتي قدر الإمكان، لتقليل محتوى الوصفة من الدهون والسعرات الحرارية الضارة.

• عند اتباع طريقة عمل الديك الرومي، احرصي على طهيه جيدًا، وتضمينه للنظام الغذائي المتناول، وذلك من أجل الحصول على:
  • البروتين والأحماض الأمينية الحيوية لتعزيز صحة الجسم.
  • فيتامين ب 6 وفيتامين ب 3 لتعزيز صحة الجنين وتطوره.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالديك الرومي للحصة الواحدة